Claude Yvette GERBAULET, auteur du logiciel, est Docteur en Médecine, Néphrologue et Thermaliste. Inventeur de la méthode utilisée ici, elle en a développé plusieurs applications visant différents publics, en particulier le milieu scolaire.

   Le logiciel EdNut est un logiciel éducatif sous environnement Windows qui permet un apprentissage personnalisé de l’équilibre alimentaire, de manière pédagogique et ludique

   Manger est un acte pluriquotidien que chacun doit pouvoir gérer sur des bases simples. L'efficacité d'une démarche d'éducation nutritionnelle destinée aux jeunes passe par une cohérence forte entre discours éducatif et mise en pratique.

   Lieu d'éducation par excellence, le milieu scolaire apparaît comme le site privilégié de mise en oeuvre d'un projet d'éducation nutritionnelle.

   Il permet d'obtenir une photographie personnalisée de la consommation comparée aux besoins de chaque élève et représente un formidable outil dans le cadre des travaux pratiques. Ce logiciel d'Education Nutrinionnelle a été créé par le Docteur Gerbaulet, il a été validé par le PNNS (Programme National Santé), il est Reconnu d'Intérêt Pédagogique.